Deutscher Rapshonig vom Imker

Rapshonig ist hierzulande der häufigste Sortenhonig. Die leuchtend gelben Rapsfelder prägen jedes Frühjahr unser hiesiges Landschaftsbild. Raps gehört zur Familie der Kreuzblütler und hat seinen Ursprung im südöstlichen Europa.

Heute zählt Raps zu den wichtigsten Nutzpflanzen überhaupt. Hierzulande wird in der Regel Winterraps angebaut, die Aussaat erfolgt im August, so kann sich eine robuste Wurzel bilden, die den Winter problemlos übersteht.

Spätestens im April beginnt der Raps zu blühen – Zeit für unser Frühlingsgefühl und Zeit für die Bienen, die leuchtend gelben Blüten anzufliegen. Raps erfüllt nämlich eine wichtige Aufgabe: er versorgt die Bienen nach dem Winter mit der dringend benötigten Energie.

Deutscher Rapshonig stellt eine äußerst gesunde Alternative zu Zucker und Süßstoff dar. Er enthält hochwertigen Traubenzucker und kristallisiert wie fast alle Blütenhonige schnell.

Direkt nach der Ernte und nach dem Ausschleudern schimmert Rapshonig in einem herrlichen goldfarbenen Ton. Selbst nach der Ruhezeit, die nötig ist, um letzte Reste von Wachsteilchen an die Oberfläche zu bringen, ist er noch von dieser Konsistenz. Doch das ändert sich schnell, denn ab jetzt kristallisiert der Honig rasend schnell aus.

Rapshonig - feincremig abgefüllt

Um zu verhindern, dass aus dem guten Rapshonig eine brettharte Masse wird, wird er regelmäßig gerührt. Gerührt wird, bis er so langsam trüb wird. Das wiederum liegt an dem hohen Gehalt an Traubenzucker, denn dieser bildet winzige Kristalle.

Diese brechen durch das Rühren immer wieder auf, verkleinern sich und verteilen sich dadurch in der Honigmasse. Erst, wenn der Honig mit vielen kleinen Kristallen durchzogen ist, wird er wieder heller, dann ist der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen.

Der Geschmack

Rapshonig ist eine süße Schlemmerei und besonders Kindern mögen den hellen, fast weißen Honig sehr gerne. Er schmeckt sehr mild, süß und beinhaltet ein feines Aroma. Durch die cremige Konsistenz fühlt sich der Honig sehr zart und lieblich im Mund an.

Honigverkauf

Der Honig wird innerhalb Deutschlands versendet. Versandkosten 5 Euro. Angeboten wird der Rapshonig in einem 500-Gramm-Glas für je 6,00 €.